减肥不吃主食 危害大-彭州市科学技术协会

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    减肥不吃主食 危害大

     

    很多减肥人士把不吃主食当作减肥捷径,在他们看来,碳水化合物简直是减肥的“噩梦”。主食真的是肥胖的元凶吗?不吃主食有哪些危害?我们一起来看看吧。
     现在很多人一说减肥,就拒绝吃主食,总觉得主食热量很高。殊不知,三十年前,中国人是用大碗吃饭、大碗装面条,可那个时候人们普遍偏瘦;现在饭碗越来越小,人们肚子上的肥肉却越来越多。所以,吃主食和肥胖之间,没有什么必然联系。少吃主食,也未必会让人变瘦。
    那么,只吃肉类会不会变瘦呢?的确会。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的东西,除了传统主食和面包之外,还包括各种甜食、蛋糕、点心、膨化食品、水果干、土豆、红薯、水果……甚至牛奶都不能多喝,因为其中含有乳糖。这样会很快的减重,但问题是,一旦恢复正常饮食,马上就会反弹。专家早就警告,体重上上下下地反复,会严重加促衰老,损害体质,比一直胖着还要糟糕。
    国外研究发现,让人们吃油少盐少的饮食,大部分人能够坚持下去;但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果,人们就很难长期坚持下去。从营养上来说,这种饮食也是营养不平衡的,而且长期持续下去,可能带来多方面的健康损害。只要想想就知道,人的胃肠总是要用某些成分来填充的。如果膳食中碳水化合物过低,那人们吃进去的鱼肉蛋类等高蛋白高脂肪膳食,势必容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。同时,长期高脂肪、低碳水化合物膳食将会抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性,最终促进糖尿病的发生。
    多数女性不吃主食之后,并没有增加动物性食品和豆制品,或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品。这样就会造成饥饿,带来蛋白质摄入量严重下降的问题,同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。一段时间后,她们会发现皮肤变差了,头发脱落越来越厉害,呼气有股烂苹果味道,严重的还会导致贫血、闭经、卵巢萎缩,甚至患上浮肿病。还有很多女性发现,在不吃主食之后,她们开始失眠、记忆力明显下降,大脑思维能力也打了折扣。家人朋友会发现她们脾气变得古怪,情绪变得烦躁,难以沟通,其实这都是不吃主食减肥法的副作用。
    (作者系中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)
     

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